考核标准

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一、接待

（一）服务

1.明确本岗位职责，仪表端庄大方
2.能用普通话、礼貌用语接待顾客，主动、热情、耐心、周到地为顾客服务

礼仪接待服务知识和礼貌用语

（二）解答咨询

1.能向顾客介绍常用礼仪插花花材的名称
2.能向顾客介绍常用礼仪插花的基本类型

1.常用礼仪插花花材的名称
2.常用礼仪插花的基本类型

二、准备

（一）选材

1.能根据礼仪插花中篮花、钵花及花束的要求选择适用的鲜花花材和容器
2.能识别30种常见切花（枝、叶、花、果）的外部形态特征

1.常用花材的质量等级及价格
2.插花花艺的常用容器

（二）花材的整理与加工

1．能根据篮花、钵花、花束的不同插制要求，对花材进行加工（弯曲、剪裁、修剪、整理等）
2．按上述作品要求，正确使用容器和花插、花泥等用具
3．能正确使用与插花有头的剪、刀、钳等工具

1.常见插花用具和工具的性能及其维修保养方法
2.常用花材的质地、特点和加工知识

三、制作

（一）对称式构图形式的插制

1．能插制对称式基本构图形式（三角形、倒T形、扇形、球形、半球形、锥体）的篮花、钵花及花束
2．能用螺旋法制作花束

1．能插制对称式基本构图形式（三角形、倒T形、扇形、球形、半球形、锥体）的篮花、钵花及花束
2．能用螺旋法制作花束

（二）常用丝带花的扎结

能扎结花束及篮花上常用的丝带花3种样式

丝带花的基本知识

（三）包装材料的应用

能对花束进行简单的包装

包装材料的基本知识

四、管理

（一）养护

能进行插花作品的养护管理，保持水质的清洁和作品的清新与完整，以延长观赏期

常见花材水养管理的基本知识

（二）陈设

能适地、适时进行插花作品的陈设，发挥其对环境的装饰作用

插花作品陈设的基本知识

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一、接待

（一）服务

1.能向客户询问了解所需作品的目的和要求
2.能询问客户对花材、花色、花型的爱好和禁忌
3.能用英语进行简单的专业对话（30句）

1.常用花色、花形的一般知识
2.常用英语插花词汇

（二）解答咨询

1．能回答顾客关于鲜花花材、干花花材和人造花材特点的询问
2．能简要介绍插花花艺作品价格核算的原则和方法

1.鲜花插花、干花插花、人造花插花的基本知识
2.插花作品价格核算的基本知识

二、准备

（一）选材

1.能根据礼仪插花各类作品的插作要求，选择适用的鲜花、干花和人造花花材
2.能识别50种常见切花（枝、叶、花、果）的形态特征

婚礼、庆典及丧花饰用花的特点

（二）花材的整理与加工

能对干花和人造花进行正确的剪裁、加工和固定

1.常见干花花材的质地、特点和加工知识
2.常见人造花花材的质地、特点和加工知识

三、设计

（一）构思

能根据礼仪插花应用的目的和要求，确定主题和立意

插花构思的基本方法

（二）构图

1.能根据主题和立意，选择适宜的造型
2.能根据主题和立意，选择适宜的色彩组合

插花构图的基本原理

四、制作

（一）不对称式构图图形式的插制

1.能插制不对称式基本构图形式（不等边三角形、L形、S形、新月形等）的钵花
2.能插制各种不对称式构图的篮花

不对称式插花造型的基本特点

（二）丝带花的扎结

能扎结5种以上样式的丝带花

有关丝带花的基本类型和特点

（三）包装材料的应用

能对花束进行多种形式的包装

现代包装材料的应用知识

五、管理

（一）养护

1.能根据作品中鲜花花材的情况，及时调整、更换花材并保持造型的完美
2.能指导顾客更换、调整花材，保证插花作品造型的美观
3.能进行干花、人造花作品的保洁与管护

鲜切花萎蔫的基本原因

（二）陈设

1.能根据各类作品的特点恰当地进行陈设
2.能指导顾客正确摆放各类插花作品

干花、人造花作品陈设的注意事项

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一、接待

（一）服务

1. 能对顾客提出的有关要求及有关作品插制等问题，做出较圆满的解释，并设法解决
2. 能积极引导和促进销售
3. 能用英语进行简单的专业对话（50句）

1. 花店营销基本知识
2. 顾客消费心理基本知识

（二）解答咨询

1. 能向顾客介绍新优切花种类
2. 能向顾客推荐符合其需要的新优插花作品
3. 能向顾客介绍当前国内外插花流行趋势

1. 国内外新优切花种类
2. 国内外插花业发展动态

二、准备

（一）选材

1. 能根据艺术插花作品的要求，选择适用的花材和容器
2. 能识别100种常见切花（枝、、叶、花、果）的形态特征
3. 掌握100种常见切花的主要生态习性

1. 花材和容器在艺术插花中的应用
2. 常见花材的习性

（二）花材的整理与加工

1. 能根据艺术插花作品的要求，对花材进行修剪和整理
2. 能按艺术插花作品的要求，正确使用花插、花泥及其他固定花材的措施

1. 木本花材的整理加工技巧
2. 艺术插花中其他固定花材的方法

三、设计

（一）构思

能进行艺术插花主题和意境的创设

1. 艺术插花基本构图形式及主要特点
2. 常用花材的花文化

(二)构图

1. 能设计各种艺术插花的基本构图形式
2. 能绘制作品的设计草图
3. 能进行花店的环境设计
4. 能进行各种会议、宴会与婚礼等场合的环境设计
5. 能进行简单的花艺设计

1. 东西方插花及现代插花和花艺设计的风格与特点
2. 绘画基本技法

四、制作

（一）艺术插花作品的插制

1. 能插制艺术插花的各种造型
2. 能用各种质地的花材（鲜花、干花、人造花）插制艺术插花作品

艺术插花技巧的应用

（二）现代花艺作品的插制

能用各种质地的花材（鲜花、干花、人造花）插制现代花艺作品

现代花艺设计技巧的应用

五、管理

（一）养护

1. 能运用常见的切花水养保鲜方法延长观赏期
2. 能对干花和人造花进行整形复原

切花保鲜的原理和方法

（二）陈设

能根据不同环境，恰　当地布置和摆放各种艺术插花和花艺作品

插花作品与环境的对比与和谐

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一、设计与制作

（一）构思

1. 能结合不同环境进行整体构思
2. 能通过作品构思，表达不同的主题思想和意境

1. 环境艺术基本知识
2. 中国插花发展简史
3. 日本插花发展简史
4. 西方插花发展简史

（二）造型设计

1. 能进行插花新造型的设计
2. 能进行花艺新造型的设计
3. 能绘制整体布局的设计图

国内外插花发展的新潮流、新动向

（三）作品插制

1. 能运用新材料、新技法插制作品
2. 能综合运用常规的技术措施，解决插制中的疑难问题

1. 插花构图原理的应用
2. 各种插花装饰材料的基本知识

二、技术管理

（一）花店技术管理

1. 能根据花店实际情况，制定技术管理措施
2. 能根据市场行情和社会需求，及时调整作品的款式和用材

1. 花店业技术管理知识
2. 切花市场动态

（二）插花花艺作品质量管理

1. 能正确分析影响插花与花艺作品质量的原因，并制定有效的解决办法
2. 能制定保证插花与花艺作品质量的管理制度

质量管理基本知识

三、培训指导

（一）业务指导

1. 能掌握常见花材的拉丁学名50种
2. 能对初、中、高级插花员进行有关的业务指导

1. 植物拉丁学名及有关知识
2. 教学法基本知识

（二）操作示范

1. 能正确演示初、中、高级插花员应掌握的各类作品造型
2. 能指导初、中、高级插花员的日常工作

项目

初级（％）

中级（％）

高级（％）

技师（％）

基本 要求

职业道德

10

5

5

5

基础知识

15

10

5

5

相关 知识

接待

10

10

5

－

准备

30

15

10

－

设计

－

30

35

－

制作

25

20

30

－

设计与制作

－

－

－

55

管理

10

10

10

－

技术管理

－

－

－

15

培训指导

－

－

－

20

合计

100

100

100

100

项目

初级（％）

中级（％）

高级（％）

技师（％）

技能 要求

接待

15

10

5

－

准备

25

15

10

－

设计

－

20

35

－

制作

45

40

40

－

设计与制作

－

－

－

60

管理

15

15

10

－

技术管理

－

－

－

20

培训指导

－

－

－

20

合计

100

100

100

100